Biscuit Recipe: ओवन नहीं? कोई बात नहीं, घर पर कढ़ाई में तैयार करें स्वादिष्ट आटा बिस्किट, जानें पूरी रेसिपी

विस्तार

Homemade Biscuit Recipe: बाजार में कई तरह के बिस्किट ब्रांड उपलब्ध है। ये ब्रांड चॉक्लेट से लेकर नमकीन बिस्किट उपभोक्ताओं के सामने पेश करते हैं। लेकिन, आप अगर घर पर बने बिस्किट का सेवन करना चाहते हैं? तो यह खबर आपके लिए हैं। आज हम आपको घर पर सेहतमंद और स्वादिष्ट आटे के बने बिस्किट की रेसिपी बनाने जा रहे हैं। इस रेसिपी को बिना ओवन के कढ़ाई का इस्तेमाल कर बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है। 

सामग्री जानें 

• देसी घी (देसी घी के अलावा आप बिना नमक वाला मक्खन भी ले सकते हैं। 
• पाउडर चीनी (बूरा)
• बेसन (बेसन आपके बिस्किट को स्वाद को बनावट देने में मदद करेगा)
• नमक 
• इलायची पाउडर  (बिस्किट में सुगंध के लिए)
• बेकिंग पाउडर 
• दूध 
• इन सामग्रियों के साथ आप चॉकलेट चिप्स, दालचीनी पाउडर, सूखा अदरक पाउडर, कटे हुए मेवे भी ले सकते हैं। 

पहला चरण 

• एक मिक्सिंग बाउल में पिघला हुआ देसी घी और पाउडर चीनी या बूरा डालें।
• इस मिश्रण को हल्का, फूला हुआ और मलाईदार होने तक मिलाएं 
• पहला चरण ही सुनिश्चित करेगा की बिस्किट कितने हल्के और भुरभुरे होंगे। इस चरण के दौरान मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के बाद कटोरे को उल्टा करके देखें। अगर कटोरे में से मिश्रण नहीं गिरा, तो आप इस चरण में सफल हो गए हैं। 

दूसरा चरण 

• पहले चरण में तैयार किए गए मिश्रण में आटा, बेसन, नमक, इलायची पाउडर और बेकिंग पाउडर डालें।
• इस मिश्रण को अब हाथों से मिलाएं। मिश्रण को आटा जैसा बनने तक मिलाते रहें। 
• आटे की तरह बन जाने पर मिश्रण में थोड़ा सा दूध मिलाएं। 
• अगर आटा बहुत सूखा है, तो थोड़ा और दूध मिला लें। 

तीसरा चरण 

• तीसरे चरण में मिश्रण या आटे को दो भागों में बाँट लें:
• सादे बिस्कुट के लिए एक भाग को अलग रख दें 
• चॉकलेट चिप बिस्कुट के लिए दूसरे भाग में चॉकलेट चिप्स डालें और हल्के से मिला लें। 

 चौथा चरण 

• अब मिश्रण से छोटे और बराबर आकार के गोले बनाएँ।
• अपनी हथेली से हर गोले को थोड़ा चपटा करें।  इस दौरान ध्यान रहे कि मिश्रण से बने गोले का बीच वाला हिस्सा समतल रहे। 
• बिस्किट पर सजावट बनाने के लिए किसी कांटे का इस्तेमाल किया जा सकता है। 
• इस बिस्किट के बेस के ऊपर आप  पिस्ता या बादाम को रखकर दबा सकते हैं। 

पांचवा चरण 

• अगर आपके पास कढ़ाई है तो इसमें नमक की एक परत फैलाएं और उसके ऊपर एक अंगूठी या स्टैंड रखें।
• स्टैंड के ऊपर अपनी बिस्किट की ट्रे रखें, पैन को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 15 से 20 मिनट तकधीरे-धीरे पकाएं। 

छठा चरण 

• पकने के बाद बिस्किट को सावधानी से निकालें और परोसने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• बिस्किट का निचला हिस्सा हल्का भूरा और ऊपरी हिस्सा थोड़ा सा छायादार होना चाहिए।